冬季怎样储存西红柿想在冬天储存一些西红柿

鉮秘杺凊 1个月前已收到2个回答举报

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冬季贮存西红柿，可以在设备条件好的菜窖或地窖中，也可以在保温性能好的屋子或温室里。贮存的关键措施有以下几点:

在大棚或中小棚中栽培的西红柿，应及时采摘，千万不要使西红柿受冻害或长时间处于低温条件下。

影响西红柿贮存的因素有两个:1、呼吸作用。温度高，呼吸作用大，西红柿着色、软化、变红就快，贮存期就短。2、蒸腾作用。它会使西红柿失水，果实变皱，香味变淡。所以，在不使西红柿受冻的情况下，还应尽量降低温度，并保持80%~90%的相对湿度。

对于已经着色的西红柿，可放在5℃低温下先贮存15～20天以后，再放到12℃左右的温度下。

对于绿熟期的青果，一定要放在10～12℃的温度下。在这个温度下，西红柿会慢慢红熟，并可较长时间贮存。未熟的青果，如放在10℃以下，特别是3～4℃的低温下，则果实只会腐烂，不会变红。

2小时前

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第一步：首先我们先把需要保存的西红柿挑选一下，把腐烂的、品质不好的一些全都挑出来。因为这些不仅不容易保存，而且还会影响品质好的西红柿，加速腐烂。挑选好之后，放到一旁备用。

第二步：下面我们再准备一个塑料袋，把西红柿全部放进去，先不要着急密封。我们接下来准备一盆清水，然后把装有西红柿的塑料袋放入水中，这样里面的气体就慢慢被挤出来了，然后我们再把塑料袋封起来即可。

第三：但是要注意的是盆里的清水一定不能没过西红柿，不要让塑料袋中进去水。这样来保存的话，能够保存的时间会更长，放1——2周都是很新鲜的。

1小时前

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