咸味翻饺的配方

后悔抛弃 3个月前已收到2个回答举报

共回答了421个问题采纳率：96.4% 评论

一、原料

　　糯米粉250克，白糖100克，猪油40毫升，食用油500毫升(实耗100毫升)，上肉200克，香菇50克，鲜虾50克，葱少许，干虾米、盐、五香粉、澄面各适量

二、制作方法

　　1、将上肉洗净，切粒；香菇温水泡发，切粒；鲜虾去壳，去泥肠，切成粒；干虾米洗净，备用；葱洗净，切段。将肉粒、香菇粒、虾粒、干虾米加五香粉、盐搅拌均匀。起油锅，将拌匀的材料放入锅中拌炒，加入葱段拌匀，熄火起锅，放凉即成馅料。

　　2、将糯米粉加水搅拌均匀，再加入熟澄面及白糖混合拌匀，最后加入猪油搓揉均匀成面团。搓长条，下剂子，然后在剂子中间做个小窝。

　　3、将馅料放入小窝内。

　　4、将已放馅料的团子封口，从两边封起，捏紧，捏成饺子的形状。放入150°C的油锅中，等到咸水饺浮起后，转成中小火，慢慢炸至金黄色即可。

21小时前

共回答了473个问题评论

食材用料翻饺皮半斤食用油适量•

1.半斤甜的翻饺皮。（把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀）•

2.用一端朝划的正中间穿过来，依次做成翻饺面坯。•

3.起锅烧热适量的食用油，烧至6成热时一个一个的炸。•

4.直至表面起小泡，颜色金黄捞出。•

5.捞出控油，翻饺凉了更酥脆。小贴士还有咸味的翻饺，油尽量多一点，炸好的翻饺放凉后颜色会加深一些。

19小时前

14

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐