柠檬能用开水冲吗

捡到的幸福 3个月前 已收到1个回答 举报
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1 可以冲，但不宜过多
2 柠檬含有丰富的维生素C和果酸，开水中的高温会让其中的一部分维生素C失去活性，同时果酸也容易被破坏，影响柠檬的口感和营养价值，因此不宜过多冲泡。
3 如果想充分保留柠檬的营养成分，可以将开水冷却到60℃左右，再将切好的柠檬片放入冷却后的开水中泡制，这样既保留了柠檬的营养成分，又不会破坏其口感。

19小时前

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