寒夜的惆怅 1星
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材料
小鲫鱼1000克(每条200克)。调料酱油250克，醋300克，白糖25克，精盐5克，葱段15克，姜片10克，鲜汤1000克，色拉油1500克(实耗100克)。
做法
1、将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油。
3、锅内垫上铁箅上，铺上葱、姜，摆入鲫鱼，添适量鲜汤，加入调味料，盖上盖。用中火烧沸改用小火焖2～3小时，至汤已不多时，滴入得香油，离火，自然冷却即可。
22小时前
孽尛妖 4星
共回答了425个问题 评论
用料 鱼 酱油 蒜头 糖 盐 卤鱼的做法 鱼洗净切圈平底锅煎鱼鱼放入砂锅，加入酱油、蒜头、适量盐、糖，水煮至入味
21小时前
回答问题
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