乌鱼排的腌制方法

终会清醒 1个月前已收到4个回答举报

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1.准备腌料（我们熟称葱椒料）.注意这个必须提前配制，用的时候直接拿来用。因为比较麻烦大家可以一次多准备，放到冰箱，在冰箱密封可以放三四个月。（1）花椒一斤泡水，泡一天后剁碎，有条件的可以用料理机来破碎。（2）葱姜各一斤切碎，切碎后与花椒参到一块继续斩剁均匀。（3）剁好葱椒加料酒一瓶.盐80克.味精30克.鸡粉20克.白糖20克.50克.高度白酒.葱油50克.香油少于搅拌均匀既成葱椒料。

2.将乌鱼一条改刀成鱼瓜子三厘米宽的大片泡水备用。一般泡半小时即，为了去除鱼肉里的血水和腥味。

3.将乌鱼片放入上面准备的腌料中腌制2个小时即可。

13小时前

指间的温顺 2星

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1. 有很多种。
2. 首先，可以将乌鱼排用盐和胡椒粉腌制一段时间，这样可以去腥增加味道。
然后，可以选择用酱油、姜蒜和糖等调料腌制，这样可以增加乌鱼排的香味和口感。
另外，还可以加入一些辣椒粉或者其他调味料，根据个人口味进行调整。
3. 此外，腌制时间也是需要注意的。
一般来说，腌制时间不宜过长，否则乌鱼排会变得过咸。
建议腌制时间在30分钟到2小时之间，根据个人口味和乌鱼排的大小来决定。
4. 此外，腌制后的乌鱼排可以选择煎、烤、炸等不同的烹饪方式，以增加口感和味道。
同时，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料，使得乌鱼排更加美味可口。
总之，有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

11小时前