失眠久安 2星
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1、加干冰如制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用。
2、加盐当盐掺在碎冰里,盐就会在冰中溶解而发生吸热作用,使冰的温度降低。冰盐混合在一起,在同一时间内会发生两种作用:一种是会大大加快冰的溶化速度,而冰溶化时又要吸收大量的热。另一种是盐的溶解也要吸收溶解热。因此,在短时间能吸收大量的热,从而使冰盐混合物温度迅速下降,它比单纯冰的温度要低得多。扩展资料:让冰块长时间不融化的办法有:1、降低周围环境温度。如果外界温度跟冰的温度相同,那么冰就不会发生任何变化,既不熔化也不冻结;如果外界温度高,那么想使熔化减慢,就减少温差,如果温差不变,就加强保温,减少传热。2、减少空气的流通。冰箱以外,就数泡沫箱可以减缓冰块的融化速度,因为它能够有效地减缓外界的温度的入侵。
3、降低接触面积。想办法使温度底,包括配料,配料时流动性不要太大,使配料跟冰的接触面尽量减小4、把冰块放进热的不良导体内,如衣服,棉被内。冰块熔化需吸热,放入热的不良导体内,就阻碍了冰块吸热,从而可以达到长时间不熔化的效果。自然界纯净的水在正常的大气压下,到0℃就会结冰,如水中含有杂质,压力增加,水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点,随着大气压升高,冰的融点也升高。
23小时前
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