糯米最好吃的做法

糯米营养丰富，富含蛋白质，糯米是谷物之中非常受欢迎的一种口感，口感软糯而且还有丰富的营养。

我觉得最好吃的是糯米切糕，切糕各个地方做法用料都不一样，具体制作方法是，红枣浸泡半个小时，糯米清洗干净加少量的水入蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后盖上锅盖再蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了，把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用，取一个保鲜盒在里面铺一层保鲜膜，然后戴上一次手套，把糯米均匀的铺在盒底，铺一层红枣，再铺一层糯米饭，一层红枣一层糯米饭，全部装好，表面用保鲜膜盖好，找一个重物，将切糕压实，吃的时候在刀子上抹一些水，然后就可以轻轻松松把切糕切开了，冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好。

. 首先准备食材，糯米和香菇需要提前一晚上浸泡，瘦牛肉适量切丁， 浸泡好的糯米控去水份，放在笼布上直接上火蒸20分钟，浸泡好的干香菇切碎备用，牛肉丁中加入玉米淀粉，盐，糖，白胡椒粉，料酒，朝着一个方向搅拌，最后加2勺油混合均匀。糯米蒸好后散热晾凉。

. 锅中加入适量的食用油，牛肉丁放进去炒熟。再放入香菇丁翻炒1分钟倒入糯米，加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，老抽，蚝油，生抽调味。

糯米提前一晚上浸泡，最少6小时，香菇选择干香菇泡发，菌味重，好吃。

2.牛肉选择无筋的瘦肉，加入玉米淀粉拌一下炒肉不柴，比较嫩，口感好。

3.糯米馅是熟的，皮很薄，不用蒸太久，15分钟即可

糯米对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，据说糯米还有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，不仅如此，它的蛋白质，维生素也很多，可以促进食欲，改善神经系统。而今天，我要教大家做的这道菜几乎是新手必备的菜，做法很简单：

1，首先将糯米饭煮熟，建议稍硬一点，因为比较有嚼劲。

2，将香菇丁肉末炒好，依据自己口味放好调料。当然，这里你也可以选用别的食材，但我觉得香菇的口感最棒。

3，放入适量猪肉充分搅拌，增加米饭与料的润滑度和粘性。

4，最后加入葱花提香，将米饭与料充分拌均匀。

5，最后将米饭和料搅拌均匀，捏成拳头大的饭团即可食用。

小技巧：如果想要糯米饭团不油腻，可以在里面加点胡萝卜，或者是黄瓜，这样吃起来的口感会更清爽，而且不油腻，可以吃的更多。最后，在捏饭团的时候，牙口好的可以像做肉丸一样两手互砸，挤出里面的空气，饭团会更紧实，咬上去更有嚼劲！

小知识：据说糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便，因此，节日才有了吃糯米饭的习俗。

我喜欢炒着吃再放点红糖，味道杠杠滴

糯米我喜欢做烧麦，很好吃的！