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1.人工养殖
每年4月~8月为刀鳅鱼的生殖季节,此时选择成熟的亲鱼进行催产。亲鱼催产后放入产卵池中自行交配,池水中放置人工鱼巢。亲鱼在鱼巢中产卵,产卵后直接取出鱼巢进行孵化。孵化尽量保持水温20℃~28℃之间,不得超出18℃~31℃,每天换水三次,控制溶解氧含量不低于4毫克/升。孵化池以面积为4平方米~6平方米的水泥池为宜,受精卵的孵化密度为1.0万粒/平方米~1.5万粒/平方米。孵化过程中,注意防止水霉。
2.苗种培育
鱼苗培育阶段:鱼苗放养密度3000尾/平方米~5000尾/平方米。刚孵化的育苗自身卵黄囊为营养来源,在3天~4天内不必投喂。5天以后,鱼苗开始主动摄食。此时投喂丰年虫幼体或小型枝角类动物;8天~10天后,投喂切碎并经消毒的水蚯蚓;30天驯养后鱼苗开始成群觅食,而后进入鱼种培育阶段。[13][14]鱼种培育阶段:鱼种一般放养密度为1000尾/平方米~1500尾/平方米。鱼种个体较小时投喂切碎消毒的水蚯蚓,个体增大后可直接投喂水蚯蚓。当规格达全长8厘米以上时则开始驯化摄食鱼糜。
3.成鱼养殖
成鱼养殖一般采用精养方式。鱼种放养密度一般为2000尾/亩~3000尾/亩。经过8个月~10个月的养殖,成鱼平均个体达200克以上,即可收获上市,亩产量一般达250公斤~300公斤。刀鳅鱼为杂食性鱼类,人工养殖刀鳅鱼主要投喂冰鲜鱼,经过人工驯化后也可投喂人工配合饲料(如鳗鱼饲料)。
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