怀旧服烤鹌鹑配方

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烤鹌鹑是怀旧服中的一道经典美食，其口感鲜美，滋味独特，备受广大玩家的喜爱。配方方面，一般需要将鹌鹑洗净后用调料腌制，常用的调料包括盐、味精、料酒、姜片、葱段等。

腌制时间一般为2-3小时，然后将鹌鹑放入烤箱中烤制，烤制时间大约为30-40分钟，直至鹌鹑表面呈现金黄色即可。

烤制过程中还可以适当加入一些辣椒粉、孜然粉等调味料，以增加口感层次和风味。

1小时前

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1. 大葱和大蒜切碎。

2. 鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗干净。

3. 鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。

4. 抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，使其充分腌制入味。

5. 腌制好的鹌鹑摆在烤网上，稍微晾干表皮，也可以借助风扇吹干，或是用厨房纸擦干。

6. 在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。

7. 再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。

21小时前

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