尛臉洋氣 2星
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食材用料
猪蹄 1个,冰糖 20克,香叶 适量,
花椒 适量,干辣椒 适量,八角 适量,
桂皮 适量,料酒 适量,盐 适量。
方法和步骤如下:
1、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块。
2、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3、在锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味。
4、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖九十分钟,炖至软烂。
5、最后加入一勺盐,加盖,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了。
21小时前
不愛請放手 4星
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食材清单:猪脚 3只 、 葱 1棵 、 姜丝 适量 、 干辣椒 适量 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1.先把猪脚用热水煮15分钟,捞出放入冰水中清洗上面的油沫
2.之后准备热锅,倒入油,洗好的猪脚放入锅中翻炒
3.再放入生抽一起翻炒至5分钟后,倒入热水至掩盖猪脚
4.随即放入花椒,干辣椒,八角盖上锅盖中火慢炖半小时
5.之后加入少许的盐,鸡精,五香粉,大蒜,炖制半小时后,根据猪脚软硬程度,炖制过程中可添加热水多炖制半小时,之后收汁起锅
19小时前
回眸间 1星
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食材:猪蹄1个半、八角4个、桂皮5个、香叶4片、干辣椒适量、孜然一小把、白芷2个、盐2勺、料酒适量、生抽2勺、麻油2勺、蒜适量、辣椒油一勺半、葱花适量。
做法
1、准备适量调料香料。
2. 猪蹄剁成块,加入葱,姜,料酒一起焯水去腥(三分钟)。
3. 焯好水后,捞出洗净。
4.接着将洗净的猪蹄放入沙锅内,加入刚才准备好的香料,再加入两大勺盐,然后加水没过猪蹄,用小火慢炖两小时。
5.炖好的猪蹄从锅中捞出来,放入盘内,接着加入两勺生抽,一勺的醋,适量的蒜末,一勺半辣椒油,一起搅拌均匀后乘出装盘。
6.最后撒上葱花即可开吃
16小时前
星
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用料
料酒 1勺
蒜 5瓣
生抽 3勺
酱油 2勺
盐 3克
姜 3片
桂皮 1块
八角 2个
辣椒粉 适量
干红辣椒
12小时前
回答问题
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