红皮辣萝卜腌制方法

用料:红皮萝卜10斤左右，剁椒1000克

做法步骤

步骤1、红皮萝卜，清洗干净

步骤 2、用刀将红皮萝卜切成适当薄片

步骤 3、适当凉干水份。

步骤 4自己做的剁椒，放多少都无所谓，只要你不怕辣。按个人口味:生抽，老抽，盐。如果你觉得有点苦涩，可以添加点白糖。

步骤 5用力的揉一揉，拌好，令入味

步骤 6、放入保鲜盒，存放冰箱，随时随地可以吃。如果有坛子存放，味道更好。

将红皮萝卜洗净，切成条，撒上咸盐，腌制半小时，然后将水拧干净，摆在有太阳的地方晒，3至8成干，放在大盆里撒上五香面，辣椒面，盐搓揉，让每个萝卜条都沾上调料，然后放上十来天就可以吃了。

食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。

做法

步骤一、先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。

步骤二、将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟

步骤三、把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干净的纱布袋里扎紧。

步骤四、蒸锅底部放入一个碗，把萝卜条放在碗上。表面放上一个切板，切板上放一盆水压紧，或是压一块大石头也是可以的，按压一个晚上。

步骤五、第二天早上将水端开，把萝卜条拿出来，萝卜已经压出很多水分了，也可以直接腌。

如果白天有太阳建议再晒一天，如果没有太阳也可以用风扇吹一天再腌。

步骤六、把萝卜干放入干净的汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，带上手套将萝卜干和调味料搅拌均匀。然后用手将萝卜干揉均匀，把调味料都揉进萝卜干里。当时萝卜干就能吃了

1、食材：红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净，去根去茎。

2、红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。

3、放太阳底下晒一天。

4、晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。

5、第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。

6、放入八角、生抽，如果咸还可以放些糖腌制三天，中途也要翻动，腌制后如果湿的就再晒一天，晒干后可以长时间保持

        1、把准备好的新鲜红皮萝卜用清水洗净，切成条状。

　　2、晒制一段时间，去掉水分。

　　3、加盐和辣椒以及大蒜还有生姜，再放入白酒一起调匀。

　　4、放入到可以密封的坛子中腌制，把坛子放在阴凉的地方，十几天以后红皮萝卜就能入味，取出食用。

材料：大红萝卜一个，姜，干辣椒，白糖，盐，米醋

1.红萝卜洗净，吸水纸擦干后，去头去尾，切成均匀的萝卜丝。

2.放入玻璃容器中撒适量的食用盐，腌制半小时。

3.沥水，晾干。准备细姜丝，辣椒碎。

4.将所有食材放入适当的容器中，加白糖，米醋，盐少许。拌至均匀即可。

可以即食，也可放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。