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茶叶深加工是指以茶鲜叶、成品茶或茶叶副产物为原料,运用现代科学技术和设备,采用不同的加工工艺所制成的产品。
速溶茶。
速溶茶是 20 世纪 40 年代末在英国问世的一种茶叶深加工产品。它是以成品茶、半成品茶、茶叶副产物或鲜叶为原料,通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程,加工成一种易溶于水而无茶渣的颗粒状或粉状的新型饮料。
速溶茶的加工,主要是采用物理方法,较好地保持了茶叶原有的色、香、味,同时去除了茶叶中的农残、重金属等有害成分,而且冲饮携带方便,深受国内外消费者的欢迎。
随着科学技术的发展和人们对健康的追求,茶叶深加工产品不断涌现,如茶饮料、茶食品、茶保健品、茶日用品等,这些产品不仅丰富了茶叶的消费形式,也提高了茶叶的附加值和综合利用率,促进了茶产业的可持续发展。
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