遍體鱗傷 4星
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热水。云吞，也被称为馄饨，是一种十分常见的早餐面食。煮云吞的时候需要把水加热至沸腾再下入云吞，这样云吞在水煮的过程中受热均匀，外皮和内馅同时熟透。
冷水下锅，会让云吞皮在加热的过程中出现破损，使云吞的口感变得过于软烂、黏腻不爽口。
14小时前
青葱荒年 1星
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不是的，云吞皮都是，用冷水下锅煮的，如果直接用热水的话，会把皮全部粘在一起，这样的话，形象就不好看，所以只能冷水下锅，这样可以确保才在水中能够均匀受热，就不会粘到一起，这这样的话就会影响形象，口感也会有所欠缺，捞出来之后再加点调料就可以
12小时前
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