拥我则安 4星
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苦瓜生的能吃。一般正常情况下是不建议生吃苦瓜的。口感十分差，会让人难以下咽。通过凉拌或者炒制后的苦瓜，苦味就会相对减少。
21小时前
哋咾兲謊 2星
共回答了245个问题 评论
苦瓜可以生吃，但味道会很苦，通常建议烹调后食用，可以减少一些苦味，口感会更好。
有句老话讲“夏日吃苦，胜似进补”，苦瓜作为一种苦味蔬菜，被认为在夏天吃有很好的养生作用。而实际上，吃苦与养生的关系并不大。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁，对人体没有很大的营养价值，这仅仅是植物防止动物或者人类食用的一种保护手段。
19小时前
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