孔雀开屏鱼的做法

指尖的年華 1个月前已收到2个回答举报

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主料：

鲈鱼一条

姜20克

葱20克

红辣椒10克

料酒10克

蒸鱼豉油15克

盐适量

辅料：

柠檬汁适量

做法：

1. 鲈鱼清洗干净，食材备用。

2. 葱姜切丝，红辣椒斜刀切成小圈。

3. 鲈鱼切掉头尾，鱼身切约1CM的片，鱼肚处不要切断。

4. 撒入盐，挤点柠檬汁。

5. 倒入料酒。

6. 撒入葱姜丝。

7. 抓均匀腌制半小时入味。

8. 把鱼呈扇形摆放入盘中，鱼尾放在鱼头下面。

9. 放入马克西姆蒸锅，开锅后蒸10分钟。

10. 倒掉盘中的汁水，夹出葱姜丝，放上红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油。

11. 撒上新鲜的葱姜丝，再淋上热油即可

4小时前

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用料红鲳鱼一条姜 2片生抽三勺老抽一勺糖半勺红辣椒 5个葱半根大料一个红烧孔雀开屏鱼的做法红鲳鱼一条，洗净，切好，摆造型撒些面粉，热锅热油煎两面，放作料放水，开锅改小火十分钟，再中火收汤装盘造型，漂亮出场小贴士第一次做小心手，鱼刺很硬，鱼身上的条，切脊背这边，肚皮那边连着

2小时前

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