灰盏和白盏有什么区别

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区别：1、营养。不论是白盏还是灰盏，这种原料都会存在毛多毛少的区别。毛越少，价值越高。但是，论营养而言，普遍的看法是黄燕盏的营养价值会更高。原因显而易见，金丝燕是吃什么吐什么，吃海鲜自然比吃虫子的营养要高出很多（笑）。

2、品质。从食物上来看，灰盏不仅在饮食结构上，还有在飞行场所（海上）和地理位置上（岛屿与洞穴），都要更加出色。普遍的认为是，灰盏是仅次于洞燕的燕窝品种，有这么高的评价原因也是因为，海燕的生活习性跟洞燕是完全一样的。唯一的区别只是，一个住在人造的燕屋，一个在洞穴里而已。

3、口感。而这两者都口感也是截然不同的。森林雨燕的燕窝燕丝较小，而口感糯香。而海燕则燕丝粗壮（有些甚至一丝顶两丝），口感则略腥，味道浓郁；

4、挑毛。白盏的原料由于较软较细，挑毛上只需要沾水即挑也可达到比较高的净毛要求。而灰盏则反之，由于燕丝粗壮，坚硬，挑毛的难度大大增高，需要非常精细而且苛刻的挑毛技术，才可达到比较高的净毛要求。

白燕盏一般指的是森林雨燕所作的燕窝。这类金丝燕一般居住环境为热带雨林之中，所获取的食物大多为昆虫。由于甚少接触海类小鱼小虾，也没有太多机会接触到岛屿，所以这种燕窝大都色泽呈现米白色。

21小时前

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