湖北炒米粉最正宗的做法

湖北炒米粉的正宗做法

炒粉做法如下: 主料:米粉500克 调料:姜100克，猪油(炼制)50克，酱油20克，菱角粉5克，盐5克，大蒜(白皮)20克，味精3克 特色: 色泽金黄，鲜香可口。 做法: 1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用 2大蒜去皮儿，洗净，切成细丝 5. 生姜洗净，切成细丝 6. 将炒锅烧热，猪油(或者色拉油)烧到六成热时放入大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、味精，煸炒 8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分就可以啦。

主料:鸡肉适量 米粉1把

　　辅料:黄瓜1根 色拉油适量 食盐适量 葱5克 姜5克 蒜5克 老抽少许 蚝油适量 香油少许

　　制作工艺：

　　1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时

　　2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连

　　3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中

　　4、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒

　　5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽

　　6、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒

　　7、撒入少量香油即可出锅即可

主料

米粉两块

辅料

鸡蛋 3个、小米椒 3个、生抽 适量、老抽 一小勺、盐 适量、葱姜蒜 适量、耗油 一小勺、鸡精 一点点、火腿 1根、橄榄菜 半块

1、准备食材

2、这样的网上买的，大约一袋方便面的量吧

3、温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米粉晾干水分

4、过烧热，加油 把鸡蛋炒一下，放到一边

5、再次倒油，把葱姜蒜辣椒炒香

6、倒入橄榄菜翻炒

7、加入火腿肠

8、加入鸡蛋，米粉， 倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒匀即可