镜云笺 3星
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如果只是韭菜鸡蛋，没有肉的情况下，蒸8分钟，也就是水开后8分钟，绝对不能时间长，否则韭菜会变老，颜色难看不说，非常影响口感和味道。如果有肉，可以蒸15分钟。制陷时，需将韭菜砌末后，先用食用油搅拌，然后再放入盐，这样可以减少韭菜出水，使包出来的饺子更加鲜香。
8小时前
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