王刚红烧肉炖板栗做法

食材用料：

五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1.五花肉切成小块

步骤2.直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出

步骤3.锅中留油，放入冰糖炒个糖色

步骤4.炒至橘红色微微冒泡就可以了

步骤5.下入五花肉，翻炒上色

步骤6.放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味

步骤7.加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟

步骤8.时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟

步骤9.时间到挑出香料和葱姜

步骤10.大火收一下汁就可以上桌了

1/8 准备原料

2/8 肉焯水备用

3/8 、锅中不放油煸倒肉焦黄

4/8 烹入料酒

5/8 加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺

6/8 加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右

7/8 这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了

8/8 待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可

食材

带皮五花肉（500g）栗子（150g）

冰糖（20g）葱（1节）姜（1块）

八角（1个）桂皮（1节）料酒（1小匙）

老抽（1大匙）生抽（1大匙）盐（5g）

油（1大匙）

步骤1: 肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。

步骤2: 锅中放油烧热，加入冰糖小火炒成咖啡色。加肉翻炒。

步骤3: 小火多翻炒一会，让肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起来不腻。

步骤4: 加入八角桂皮葱姜炒香。

步骤5: 淋入料酒和酱油继续翻炒。

步骤6: 加入足量热水，烧开后中小火40分钟左右。放入栗子。

步骤7: 栗子煮熟最后大火翻炒收汁即可完成。