家常糖饼的做法

主料：面粉(适量)、白糖(适量)。

做法：

1、面粉用水和好。醒一会。

2、把面团擀成饼状。

3、在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。

4、用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。

5、油开后用小火烙饼。两面变颜色后，轻轻鼓起。就好啦。

往300g面粉里面加入170g热水，要刚烧开的这种，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入30g冷水，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，这个面团可以适当软一些，揉好之后放在旁边醒上20分钟；

醒面的时候我们来调糖馅，碗里加入60g白糖，30g面粉，少许黑芝麻，搅拌均匀，加入面粉是为了做出来的糖饼不流糖，以免烫伤；白糖和面粉2:1的比例吃起来不会太甜；

醒好的面团不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，做糖饼的面剂子可以稍微小一点，做出来的糖饼更好吃；

取一个面剂子将它压扁，然后擀成中间厚边缘薄的面皮，面皮里包上一勺糖馅，像包包子一样收口，口要收紧，否则容易露馅，然后将它稍微按扁；

做好之后放在一边，然后把剩下的面剂子都做好，做好之后按照之前先做好的顺序把面剂子擀开，可以稍微擀的薄一些；

电饼铛预热，刷油，然后把饼皮放进去，饼皮表面也刷上一层油，锁住水分；

等烙至底面微微发黄翻面，多翻面几次，全程大约2分钟左右，等饼鼓起大泡就能出锅了

糖饼做法步骤：

1、准备食材：面粉300克、开水180克、白糖适量、黑芝麻适量

2、盆里加入面粉，烧一壶开水，用开水烫面，水要慢慢加入，这样才能把面烫均匀，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖起来醒发10分钟。

3、接下来调糖馅，碗里加入适量的白糖，一大勺面粉，适量的黑芝麻，搅拌均匀，糖馅就好了，这样做出来的糖馅做糖饼不会流糖。

4、面醒发好后，把面放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子柔软再按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小圆皮。

5、拿上一个小圆皮，包上糖馅，像包包子一样收紧口，收口朝下，轻轻按一下，全部包好后开始烙，电饼铛刷油，把糖饼放进去烙。

6、上面一面可以刷一点油，烙制糖饼微微鼓起翻面，另一面也烙制鼓起来，起大包就可以出锅了，软糯香甜，非常的好吃