王刚尖椒豆皮的做法

主料：青椒1个，豆皮2张

辅料：陈醋半勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.青椒洗净后，沥干水分，切段备用；

3.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

5.菜籽油烧热后，放入青椒翻炒

6.放入焯过水的豆皮翻炒；

7.加入醋，酱油翻炒一分钟

8.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

用料

豆腐皮2张，尖椒2个，油适量，盐适量，味达美适量

做法

1/7 准备好食材。

2/7 把豆腐皮切成菱形，尖椒切小块准备点葱花，

3/7 热锅锅中加油！放入葱花爆香，

4/7 放入尖椒翻炒，

5/7 放入豆腐皮继续翻炒，

6/7 放入味达美，盐，翻炒一小会即可出锅。

食材

尖椒 2个

、 豆腐皮 2张 、 大蒜 4瓣 、 生抽 适量 、 蔬汁鲜 适量 、 盐 适量 、 水 半碗

烹饪步骤

步骤1/6

热油下入蒜瓣儿爆锅炒香

步骤2/6

放入尖椒翻炒一下

步骤3/6

加豆皮继续翻炒散开

步骤4/6

倒入生抽调味

步骤5/6

加入半碗水，蔬汁鲜，盐继续翻炒一会儿

最后一步

收汤出锅！

主料：豆腐皮500克，尖椒100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，

辅料：小麦面粉50克，

调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克

做法

1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块；

2.尖椒、猪肉都洗净切成细丝；

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆；

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

材料：盐10g、尖椒100g、鸡精10g、油10g、豆瓣酱20g、豆皮100g、红辣椒20g

做法：

1、尖椒洗净切段，豆皮切条。

2、锅中倒油，放入红辣椒、豆瓣酱爆香，放入尖椒、豆皮翻炒。

3、加盐、鸡精调味，即可出锅。

1.豆腐皮切条，鲜辣椒和姜切丝，干辣椒切段，香芹切段。

2.油微热倒入花椒粒和干辣椒翻炒。

3.倒入切好的豆腐皮，香芹和鲜辣椒。

4.翻炒一会儿加点盐，鸡精调味。来回翻炒两分钟即可出锅。

配料：

千张 250克、尖椒50克，香菜 10克、葱，姜， 油 ，盐 ，鸡精 适量。

烹饪步骤：

1.首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。