张川炒面做法

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食材：

面粉500g，水250g，香肠1根，鸡蛋

1个，黄瓜1根，木耳适量，油适量

葱适量，姜适量，盐适量，味精少许

酱油适量

方法

1：首先将500g面粉中放入250g水，揉成面团，饧30分钟。

2：将饧好的面擀薄，切成面片。

3：将木耳洗净，香肠和黄瓜切片备用。

4：锅中添水烧开，放入面片煮熟，捞出放入凉水中。

5：锅中放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入鸡蛋翻炒。

6：放入香肠、黄瓜、木耳翻炒。

7：放入沥干水分的面片，放入酱油和盐翻炒。

8：加入五香粉调味，出锅前加入味精炒匀即可。

11小时前

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青椒、红将切成丝。包菜切成条。蒜末切成段，叶子分开放。蒜切成片。

起锅烧热水，下入面团筷子搅拌一下。面团煮1分钟后捞出。放入凉水中，过下凉。

起锅烧油，放入蒜末和蒜爆香。倒入青椒、花椒、包菜，翻炒均匀。放入面条，用筷子博散。加入再加入蚝油、辣椒，用筷子搅匀。盐、十三香、鸡粉、生抽。炒匀出锅

9小时前

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