广东蚝豉煲汤做法

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材料：

青榄5颗，蚝豉6个，瘦肉350g，生姜数片。

做法：

（1）青榄洗净拍开，蚝豉用温水泡开洗净，瘦肉洗净与蚝豉共同焯水。

（2）将适量清水放入煲内，煮沸后放入以上材料，大火煮开后该用慢火熬1h，加盐调味即可。

17小时前

共回答了382个问题评论

食材：

猪踭肉500克，蚝豉150克，发菜60克，眉豆120克。

制作方法：

（1）将发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。

（2）蚝豉（水浸）洗净，猪踭肉洗净切块，眉豆洗净。

（3）把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜再煲1小时，调味供用

15小时前

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.菜干提前一晚用水浸泡，洗净后切成两段。

2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。

3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。

4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。

5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。

12小时前

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