风干卤鸭正宗做法

盛夏誮幵 1个月前 已收到2个回答 举报
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笑即傾城 1星

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食材：新鲜鸭1只，高度白酒适量，盐，白糖，麻椒适量。

　　方法步骤，

　　1、将麻椒用刀压碎，锅烧热后放入压碎的麻椒和盐炒香;

　　2、趁热将椒盐抹在鸭肉上，然后加入白糖和酒拌匀;

　　3、将鸭子装入食品袋中，放入冰箱中腌制2天，然后悬挂风干;

　　4、将风干的鸭子放入蒸锅中，蒸熟，然后切块即可食用。

12小时前

5

丿喲怪物 4星

共回答了488个问题 评论

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干;2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜;3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒;4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞;5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

11小时前

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