芋泥椰香奶冻毛巾卷做法

食材用料

千层皮：鸡蛋4个，融化黄油30g，砂糖40g，低筋面粉60g，紫薯粉15g，牛奶350g

芋泥奶油：芋泥200g，淡奶油400g，糖粉40g

奶冻：椰奶150g，淡奶油150g，吉利丁片10g

做法步骤：

步骤 1

先来做奶冻：锅中倒入150g椰奶和150g淡奶油，小火加热至50℃左右，加入10g泡软的吉利丁片，混合均匀

步骤 2

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。冻好的奶冻切成条状备用。

步骤 3

再来做千层皮：碗中打入4个鸡蛋，加入30g融化黄油、40g砂糖，搅打均匀，

步骤 4

过筛入60g低筋面粉和15g紫薯粉，混合至无干粉状态

步骤 5

慢慢加入350g牛奶调整均匀，盖上保鲜膜静置一小时

步骤 6

静置结束后，6寸平底锅预热（怕粘锅就刷一层薄油），倒入适量面糊摊开，最小火煎至饼皮颜色变深，

步骤 7

小心地挑起边缘，倒扣锅，让千层皮掉出来，所有做好的千层皮放凉备用

步骤 8

再来做芋泥奶油：碗中放入200g芋泥，分次加入400g淡奶油搅打混合，再添加下一次，添加结束后继续搅打至8成发即可（可根据甜度来增加糖粉）

步骤 9

放凉的千层皮翻面朝上，4张叠放，用芋泥奶油在中间画出一个框，

步骤 10

再均匀地填在中间，用软刮板刮平，

步骤 11

放入一个奶冻，边缘的千层皮往里收

步骤 12

从奶冻的方向开始卷起千层皮，

步骤 13

再在表面装饰上芋泥、奶冻、百里香啥的，毛巾卷就做好了！

步骤 14

冷藏1小时再吃风味更佳哦

步骤 15

卷好的毛巾卷圆滚滚的，灰紫的颜色背着光看上去真的很毛巾~

步骤 16

上面随意的装饰，氛围感顿时就上来了，奶冻散发着柔和的奶香，这搭配就很妙。

步骤 17

送入嘴里，率先感受到的是芋泥椰奶的软绵，细腻轻盈地缠绕在舌尖上，香味直冲脑门。

步骤 18

千层皮Q弹过瘾，奶冻一抿即化，浓浓的奶香芋香不断交替着，温柔得不可思议。