广式蜜汁叉烧怎样做会更好吃呢

五花肉1000g配料：叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g广式蜜汁叉烧的做法

1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块

2、五花肉放盆里加入料酒和酱油

3、加入叉烧酱和南乳拌匀

4、将蒜去皮拍扁，姜洗干净切成片

5、姜和蒜加入五花肉里拌匀

6、用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上

7、烤架上放上一层锡纸，将腌好的五花肉放在上面

8、每块五花肉上淋上少许腌料酱汁

9、五花肉放烤箱中层，200度上下火烤10分钟

10、将五花肉从烤箱里拿出来面上涂上一层蜂蜜

11、五花肉放进烤箱上层200度上下火烤5分钟

12、将五花肉从烤箱里拿出来，然后用夹子将五花肉翻转过另一面涂上蜂蜜

13、五花肉放进烤箱上层烤5分钟即可关火，放凉切件可食用

主料

瘦的五花肉半斤 李锦记叉烧酱4大勺

生抽两勺 耗油一勺

辅料

姜几片 大葱几段

蒜几瓣

广式蜜汁叉烧的做法步骤

1. 五花肉放大碗里，用叉烧酱抹匀，再加入生抽，耗油（加这两样因为我喜欢吃比较咸口的所以加了，其实不加也可以）再加入大葱段，姜片，蒜瓣，少许料酒，腌上。蒙保鲜膜，放入冰箱冷藏室，1-2天，让肉充分入味，中间记得翻身几次。

2. 腌好的肉块拿出来放入预热至250度的德尔电烤箱中层，烤制30分钟，放肉的烤盘上要蒙好锡纸，然后反复用刷子往肉上面刷蜂蜜，翻来覆去刷，再烤6分钟左右，肉就烤制好了，关键看你肉块的大小去调整时间，烤熟就好了。

3. 烤好的叉烧热乎乎的，如果趁热切，不容易切得薄，但是味道特别鲜嫩，如果放凉后再切，就可以切得薄而细腻的片。不过怎么吃都好吃！