洋葱牛柳辣椒的家常做法

洋葱切丝，牛柳也切丝(用胡椒粉盐料酒腌一会)，青红辣椒切块。

起锅烧油，放入葱姜把牛柳倒进爆炒，再加入料酒，生抽，糖，把洋葱，辣椒放入炒一会加味精出锅。

材料

【原料】牛里脊300克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个

【辅料】黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺

【调料】生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量

做法

1、牛里脊切成粗丝，加入盐、料酒、干淀粉和水；

2、抓拌均匀后，加适量食用油，再抓匀腌制15分钟；

3、洋葱切丝、青红椒分别切丝；

4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油，拌均匀调成黑椒汁；

5、热锅凉油，放入牛里脊大火爆炒；

6、炒至牛肉变色后，倒入黑椒汁；

7、再放入洋葱、青红椒，大火翻炒均匀至熟即可。

1.牛肉切细条，加入盐，糖，生粉，料酒，生抽抓匀腌制。

2.青椒洗净去蒂，切块，洋葱切丁。

3.起锅烧油，洋葱丁爆香，下入青椒，炒软。

4下入牛柳，翻炒变色，加入盐，生抽，五香粉调味即可出锅。

材料：洋葱、牛柳肉、青椒、红椒丝、蒜蓉、生抽、糖、油、生粉、清水。

1. 洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。

2. 牛柳肉横纹切丝加入调味料（酱油、白糖、植物油、淀粉）拌匀略腌走嫩油盛起。

3. 顷去多余的油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。

4. 下油，爆香蒜蓉、牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。