面汤最正宗的做法

假面郎君 3个月前已收到3个回答举报

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第一，准备一个干净的碗，里放适量的面粉，我这里放了半碗干面粉，四碗汤的量。里边加清水搅拌到粘稠状，最好能用筷子整团挑起来就行了。面团最少提前两个小时搅好，醒的时间越长，做出的汤越顺滑，没有浆糊感。

第二，烧开水，醒好的面团里加少量的清水用筷子挑动，把面团挑开。这样便于在锅里搅动，不会出现大的面疙瘩。另外准备三个鸡蛋。

第三，一手端碗往锅里倒挑好的面糊，一手不挺的快速在锅里搅动。汤搅好后关小火，煮十秒，顺便把鸡蛋打散。然后往锅里淋鸡蛋穗，再煮个几秒就可以关火了。

21小时前

共回答了43个问题评论

材料

主料：洋槐花适量；

辅料：面粉适量、鸡蛋一个、葱一颗、姜一小块

正宗槐花面汤

洗净晾干至不出水

准备姜末葱花鸡蛋

热锅凉油，油稍微多点！

炸姜末

把拌好面的槐花煎至微黄，然后再加入葱花翻炒

加入开水煮一分钟后倒入鸡蛋，OK！大功告成！

满口槐花香！

小贴士

一定要煎的微微发黄，这样才香！

19小时前

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1.锅中倒清水，煮至水沸腾，放入少量食盐（防止面粘在一起），加入适量面条（适量就是根据你的饭量和人数来估计，有时可能会有误差[呲牙]），过程中不断搅拌，直到面熟；

2.煮面条的过程中调一下汤汁，找一个大碗，碗中根据个人口味加入食盐，味达美，醋，香油，耗油，搅拌均匀；准备香葱碎，香菜碎，熟芝麻；

3.将面条捞至调好的汤汁中，浇上半勺面汤，撒上香葱碎，香菜碎，熟芝麻，搅拌均匀

16小时前

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