白蘑菇炒肉的家常做法川菜

丄蓅涻会娚 3个月前已收到4个回答举报

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1、把3两，白蘑菇去根，洗净，用手撕成条状，用开水焯一下，过凉捞出。

2、猪后丘肉半斤，去除筋膜，洗净，切成寸长的肉条，放料酒，酱油，少许盐腌制10分钟，淀粉挂浆，锁住水分。

3、锅内放底油，大火加热，蒜末，姜末爆香，放入肉片翻炒，放入白蘑菇，加生抽和鸡精，加盐少许。翻炒2分钟出锅。

11小时前

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准备原料。

2

蘑菇洗净去根，手撕成小块。

3

五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

4

锅内加入清水大火烧开。

5

放入蘑菇沸水至断生。

6

捞出沥干水分备用。

7

炒锅内加入花生油30g烧热。

8

加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9

烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

9小时前

22

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把肉切成薄片。蘑菇也切片。锅里放油，放了肉片加葱，姜，料酒，辣椒炒，出锅前两分钟加了蘑菇片同炒。即可

6小时前

46

共回答了148个问题评论

将白蘑菇还有肉清洗干净，将肉切成薄片，起锅烧油，下入葱姜蒜干，辣椒豆瓣酱，然后将白蘑菇和肉一起放下去，爆炒十分钟即可

2小时前

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