清炒肉皮是怎么做的

姊颠覆所有 1个月前 已收到2个回答 举报
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念一段旧情 2星

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原料

猪肉皮 (300克)

尖椒 两个

红朝天椒 两个

葱姜蒜末 适量

盐 适量

花生油 适量

生抽 少许

料酒 少许

姜片 适量

步骤1/准备材料

步骤2/肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟

步骤3/尖椒、朝天椒切成丝

步骤4/煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味

步骤5/肉皮切成丝

步骤6/锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐

步骤7/放入尖椒翻炒

步骤8/放入肉皮翻炒

步骤9/加入生抽、盐，翻炒入味，出锅

21小时前

27

註錠繥歡伱 1星

共回答了162个问题 评论

1、主料：猪皮一块。

2、辅料：姜2g、葱2g、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、尖椒半个、风味豆豉酱半勺、盐少许。

3、猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。

4、刮去油脂。

5、再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。

6、肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。

7、锅中油烧热，下入葱蒜炒香。

8、下入肉皮丝炒。

9、加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀

19小时前

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