死面的红糖锅盔怎样做好吃

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配料:红糖、面粉、酵母植物油、食用油

制作步骤如下:

1.准备袋装的小块红糖40克，去包装放入碗里备用。

2.红糖捣碎加入10克面粉，搅拌均匀。做馅料备用。

3.100克温水，加2克酵母混合均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状，再加上10克植物油。

4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时。发酵好的面团分成十小份，继续醒发10分钟。

5.醒好的面团压成小饼，包上红糖馅。

6.热锅放油，放入面饼，盖上锅盖，小火慢煎。

7.煎至底部金黄以后，加入少许热水，盖上锅盖焖至水分收干翻面。煎至两面金黄即可出锅。

9小时前

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主料

面粉85g，红糖20g，白芝麻5g

辅料

酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml

1. 80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。

2. 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。

3. 搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）

4. 和好的面团取出来。

5. 把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。

6. 拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。

7. 做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。

8. 蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。

9. 因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。

10. 盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。

11. 蒸好的红糖包子取出来就可以了。

12. 拿一平底锅，锅中不倒油。

13. 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。

14. 取出来，趁着热乎劲儿咬一口。

15. 甜蜜松软，还会流汁~

7小时前

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