一斤糯米粉炸煎堆配方

晟晟晟 3个月前 已收到1个回答 举报

樱花泪 1星

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步骤/方式1

将320克滚水入加200糖中熔化后,马上倒入混有膨化剂的500克糯米粉中,拌匀揉成面团

步骤/方式2

将烧酒撒上爆谷和100克白糖混合物中用手压成爆谷球。

步骤/方式3

爆谷球

步骤/方式4

取出一块面团贴上芝麻后,面团包裹着爆谷球,团成圆球

步骤/方式5

将爆谷面团放入加热的油中,面团放油水调小火将面团定型后挤压开始慢慢变大,大到一定程度,调定中小火继续挤压加热到变金黄色

步骤/方式6

一直挤压到定型,煎堆变金黄色就可以出窝了

步骤/方式7

出窝后,用筛网摇滚几下至定型后就可以将盘。

步骤/方式8

完成,成品。

15小时前

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