素炒白萝卜片的家常做法

材料： 白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：

1，将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀

5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

食材

白萝卜250g

步骤

1、把买来的白萝卜去皮洗干净，然后切成片。

2、切点蒜片和姜沫当辅料

3、开火，加油，油热了就先把辅料放进去炒一下，把香味炒出来

4、把萝卜片放进去炒

5、加点盐和鸡精，翻炒几下再加点酱油

6、加点辣椒粉，翻炒几下再加点水

7、等稍微煮一下就可以出锅了。

第一，挑选萝卜，一般挑选手感比较重的萝卜。

第二，洗干净萝卜，削皮。

 第三，将萝卜切片，不要太薄。

第四，将切好的萝卜片放入水中焯水，时间不要太久，过水就好了

第五，锅里放油，大火，将萝卜片放入锅中快炒，调味，上锅。

食材明细：

白萝卜、芹菜、小米椒、盐、鸡精、蚝油。

1、准备好食材。

2、白萝卜切片，小米椒切小段，芹菜切段。

3、起锅烧油，油七成热时，下萝卜片翻炒均匀。

4、加小米椒翻炒均匀，至熟。

5、加芹菜。

6、翻炒均匀。

7、加蚝油，鸡精，盐，调味起锅装盘