炒豆丝最正宗家常做法 炒豆丝怎么做

1、主料：豆丝1小碗、青菜3颗、香菇3个、红萝卜半根、生抽2勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；

3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；

4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；

5、加入适量的生抽翻炒均匀；

6、再加入青菜叶进去翻炒；

7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。

8、可以开吃了

豆丝有俩种，有新鲜的，有干的，新鲜的炒法，首先把豆丝切成细丝，把腊肉煸出油，放入豆丝快速翻炒，加入青蒜。

干豆丝炒法，把豆丝用热水泡软，然后用腊肉和青蒜翻炒即可。

一、准备食材：

1、豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；

2、蔬菜：洋葱、蒜头、胡萝卜、辣椒等；

3、调料：盐、酱油、醋、糖、芝麻油等。

二、做法：

1、锅中烧开水，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；

2、锅中放入少量油，放入洋葱、蒜头等蔬菜，爆香；

3、加入豆丝，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料，加入少许水，炒至豆丝变软；

4、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。

1.锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂2.煸差不多3分钟左右就会出非常多的油了3.这时倒入姜末和蒜苗白，炒香4.倒入青红辣椒碎5.将辣椒和腊肉翻炒均匀6.倒入一勺老干妈和一勺李锦记豆豉辣酱7.将豆豉辣酱和腊肉一起翻炒8.倒入豆丝，略翻两下9.倒入菜苔，比倒入豆丝晚1-2分钟，不要太晚10.用筷子辅助着把豆丝、菜苔和腊肉等配料翻炒，并使豆丝颜色均匀11.起锅前倒入蒜苗12.略微翻炒两下，蒜苗熟了就立即关火，可以食用