炝拌豆芽做法

用料：豆芽菜半斤

辅料：油一勺，蒜两瓣，盐2克，花椒十粒，辣椒1个，醋一茶匙

烹饪步骤：

1. 豆芽，洗一下。

2. 烧一锅开水，放入豆芽。

3. 豆芽在锅里，水再次煮开，煮一会。捞出，放盆里。豆芽上放上蒜末。

4. 锅里烧油，爆香花椒，辣椒。浇在豆芽菜盆里的蒜末上。

5. 拣出花椒粒。豆芽菜里加入盐、醋、喜欢的可以加鸡精。搅拌均匀。

主料

小豆芽适量

辅料

小葱适量

蒜适量

红辣椒适量

调料

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

1. 豆芽洗净控干水分。

2. 锅中入水煮沸放入豆芽焯水。

3. 葱蒜和红辣椒备用。

4. 焯水后的小豆芽过凉沥干水分。

5. 蒜和小葱切碎备用。

6. 红辣椒切小段放入豆芽中。

7. 将切好的葱蒜一同放入盆中。

8. 锅中入油烧热淋入激出香味儿。

9. 加盐，醋，酱油拌匀即可。

【所需材料】

黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。

1、莲藕100克、绿豆芽250克、花生油15毫升、盐少量、醋10毫升、胡萝卜20克、青椒20克、大蒜10克。

2、做法：热锅放油，放入蒜片爆香。放入豆芽菜翻炒几下。

3、放入醋翻炒几下。放入莲藕放入胡萝卜。放入青椒翻炒几下。加入少许盐炒匀即可。

材料

豆芽500克，千张400克（北方叫做干豆腐），粉丝适量，木耳，胡萝卜适量，干辣椒一个，孜然，姜蒜，白糖，白醋，芝麻酱

做法

1、芝麻酱加盐和水搅拌成浓稀适度的芝麻酱。

2、锅烧开水，加入胡萝卜丝和豆芽，烫软，然后过冷水，淋干备用。

3、千张切丝，和粉丝一起倒入热水，煮烫一遍，捞出来，过冷水，然后淋干水备用。

4、把姜和蒜用捣蒜缸捣碎了。

5、锅烧热，放油，然后倒入姜蒜蓉，小火煸香，倒入一个干辣椒丝，再倒入孜然煸香。

6、待孜然变香脆，关火，倒入白醋、白糖和盐，再倒入烫好的豆芽、胡萝卜丝、千张丝、粉丝。

7、倒入芝麻酱，全部都拌匀，可以盛盘。

黄豆芽摘去尾部，洗净，烧一锅开水。把黄豆芽放进去煮至断生，大约要2-3分钟。

煮黄豆芽的时候，把干辣椒洗净剪碎。花椒洗净。

煮好的黄豆芽泡一下冷开水，再沥干水分。

锅中倒油，把花椒和干辣椒放进去。小火炒出香味，沥干水的黄豆芽加入盐，生抽，糖。鸡粉。香油拌均匀，再把炒出香味的花椒，干辣椒连油一起倒进换豆芽一弄均匀

炝拌豆芽的做法，先把豆芽在开水里煮一下，捞出来过凉水，然后把它放在盆里坐锅放油，油红了，放花椒，辣椒，然后浇到豆芽上，再放一些盐，生抽醋再放一些香油拌一拌，非常的好吃，我们凉拌豆芽就是这样吃的。我觉得应该是这样了吧非常好吃应该就这样吧