广式酱肉包子馅的正确做法

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酱肉包子馅的正确做法如下：

准备材料：猪肉馅（500 克），生姜（适量），葱（适量），蒜（适量），豆瓣酱（适量），豆豉酱（适量），花生油（适量），生抽（适量），老抽（适量），盐（适量），白糖（适量），料酒（适量）。

猪肉馅中加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、花生油，搅拌均匀。

生姜、葱、蒜切末，与其他调料一起加入肉馅中，搅拌均匀。

将面团揉好，擀成面皮，包入肉馅。

包子包好之后，放入蒸锅中，发酵 20 分钟。

发酵好的包子放入蒸锅中，旺火蒸约 18 分钟，关火后焖 5 分钟即可。

15小时前

星

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用料半肥瘦肉丁 500克甜面酱 70克姜末 20克大葱丁 2根生抽 30克白胡椒粉 1/4茶勺

酱肉包子馅的做法步骤

步骤 1

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包子馅肉可以选用这种叫保肋的肉，其他半肥瘦的也可以。切成小丁，有皮的可以连皮一起。

步骤 2

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主锅内放油5g，倒入300g肉丁，设置12分钟/Ⅴ/反转1，全程不盖量杯盖。

13小时前

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