怎样选羊肉最好吃

開心的笑 1个月前 已收到1个回答 举报

他叫我愛她 2星

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1、看羊肉的颜色

在购买羊肉时,用眼睛观察羊肉的颜色是最直观的方式。优质的新鲜羊肉,整体呈鲜红色,看着有光泽,肥瘦相间。

如果羊肉颜色暗淡且没有光泽,则说明不新鲜。如果羊肉表面干干的,并且颜色偏白,则多为注水肉,这样的羊肉不要买。

2、摸羊肉的纹理

好的羊肉纹理细致,肉质紧实有弹性。轻轻按压后,羊肉如果立即恢复原状,说明较新鲜。

如果按压后,很久没有恢复原状,说明羊肉不新鲜或已变质。

3、闻羊肉的味道

羊肉最大的特点,就是自身所带的膻味,正是由于这特殊的膻味,能让我们在买羊肉时,通过“闻”来辨别羊肉的优劣。

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