伱芣瑏覀裝 3星
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分层是单层饼片分层还是中间奶油分层？
如果是饼片分层，重点看一下小麦粉的湿面筋含量和面筋指数，生产威化饼干要使用低筋小麦粉，还要注意打浆时间、温度，不要起筋一般经烘烤冷却后的威化饼片，经过叠片，奶油夹心，在分切过程中易发生威化饼片破碎或单层饼片从中间分离的现象
13小时前
想念吻 4星
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冰箱环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。
11小时前
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