椒麻龙虾做法

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【准备原料】：大虾20只，藤椒30g，葱花40g，一勺米酒，一勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，一勺香油，少许的胡椒粉，8克淀粉.

第一步：首先把准备好的大虾去皮，去壳，去虾线，然后放入一个碗中，加入准备好的米酒，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，均匀抓捏20秒后腌制八分钟入味。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温放入腌制好的虾仁，煎至周身金黄微焦，捞出控油装碗。

第三步：锅底留油，把准备好的葱花和藤椒倒入锅中炒出香味，然后依次加入蚝油，生抽，白砂糖，花椒油，鸡精，20毫升的清水，均匀翻炒几下后适当焖煮3分钟关火，装入一个小碗中之后，就可以用准备好的煎虾，蘸着椒麻汁一同品尝了。

13小时前

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步骤 1

龙虾冲洗干净用盐、白酒浸泡去虾线拿刷子把龙虾肚子刷干净然后反复冲洗直至水清

步骤 2

锅内放油烧八成热龙虾过油变色即可捞出

步骤 3

锅内放油加热依次放入葱姜蒜然后放入辣椒花椒爆炒接着入料酒郫县辣椒酱豆瓣酱

步骤 4

然后加入龙虾翻炒最后加入啤酒没过龙虾炖十几分钟

步骤 5

龙虾成盘撒上蒜末香菜锅内加油烧热淋在龙虾上即可上桌

11小时前

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