盐怎么样才能溶于油

首先，油约化学组成为油酸、硬酯酸、软酷酸甘油酯，而这个盐可能是狭义的盐，还可能是广义的盐。

狭义的盐，即氯化钠(NaC|)，这一点上它绝对不溶于油，用任何方式也不行。

1、氯化钠是离子化合物，油是共价化合物，极性相差很大，所以不溶。

2、氯化纳与油亳无相似度可言，不符合相似相溶原则。

3、氯化钠与油不反应，不可能发生反应相溶。

我们作一个假设，假设NaC|溶于盐，将产生焓增，这是与热力学第一定律相违背的。

至于广义的盐，如果偏向共价型，如Lⅰ|，A|C|3还是稍微溶一点的。

请大家从物理学定律出发，像加一堆物质，就让盐溶于油，这简直和水变油一样荒谬。

盐是无机物，而食用油是各种脂肪酸甘油酯，属于有机物，盐是不能溶解到油里的。但是可以通过制造乳浊液的形式将盐溶解到水里，然后让水和油形成乳浊液，从而给油带来盐的味道。

比较常见的就是黄油，黄油其实是无水黄油和水形成的混合物，很多商店里卖的黄油就是含盐的黄油。

植物油比较难乳化，要乳化需要其他乳化剂，比如常见的沙拉酱就是用鸡蛋作为乳化剂，把植物油乳化，但是这样会引入其他味道。

首先，油的化学组成为油酸、硬酯酸、软酯酸甘油酯，而这个盐可能是狭义的盐，还可能是广义的盐。狭义的盐，即氯化钠(NaCl)，这一点上它绝对不溶于油，用任何方式也不行。

①氯化钠是离子化合物，油是共价化合物，极性相差很大，所以不溶。

②氯化钠与油毫无相似度可言，不符合相似相溶原则。

③氯化纳与油不反应，不可能发生反应相溶。我们作一个假设，假如NaCl溶于盐，将产生焓增，这是与热力学第一定律相违背的。至于广义的盐，如果偏向共价型，如LiI，AlCl3还是稍微溶一点的。请大家从物理学定律出发，像加一堆物质，就让盐溶于油，这简直和水变油一样荒谬。

加水和表面活性剂（如洗洁精）.先把盐溶解在水里,再加表面活性剂和油搅拌,就可以使得油和盐溶解在一起了.