混沌星斗 4星
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主辅料:凉粉300克、米虾50克、蒜适量、香菜适量、酱油少许、醋少许、盐适量、香油少许、味精少许。
做法
1.凉粉切成方块状，香菜切末。
2.蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加味极鲜、醋、香油、味精调成汁。
3.调好的汁倒在凉粉上面，加虾皮和香菜末调匀即可。
21小时前
黑长直 2星
共回答了87个问题 评论
方法/步骤
1/4分步阅读
一斤85度以上的热水兑7g冰粉粉，这个比例口感偏扎实，如果想要稀软的口感，可以适当减少水
2/4
比例不要更改，即凉虾粉：稀释用水：煮凉虾糊用水=1：2：8，不停搅拌
3/4
凉水勿倒掉，吃时舀一些用来稀释红糖浆，单独用红糖甜度不够，加入冰糖更清甜
4/4
红糖浆兑水比普通红糖水口感更好
注意事项
凉虾糊煮好后，一定要趁热漏在凉水里。否则冷了就凝固起来了。
熬红糖浆不用收太干，稍微带浆就可以
19小时前
回答问题
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