泡芙塌了接着烤又鼓起来了

心欢与新欢 2个月前 已收到1个回答 举报

梓哥哥 4星

共回答了405个问题采纳率:98.4% 评论

泡芙塌了接着烤不会又鼓起来了

泡芙烘烤一定要的时间和温度。一开始高温200°烘烤,使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来,让泡芙面团膨胀。

待膨胀定型以后,改用180°,将泡芙的水分烤干,泡芙出炉后才不会塌下去。烤制过程中,一定不能打开烤箱,因为膨胀中的泡芙如果温度骤降,是会塌下去的。

15小时前

50
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com