猪肚配什么炖汤比较好

猪肚营养丰富，如果炖汤，主要是加入荤菜，或者加鸡块，叫猪肚鸡。或者加鸭块，叫猪肚鸭。再放入枸杞子，真是非常美味可口的佳肴。

配栗子和山药比较好。

猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。

原料： 白胡椒15克、猪肚1个。

做法：

取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。

此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用

答；猪肚配什么炖汤比较好（山药）。

【食材】

猪肚一个、山药300克、芡实30克、茯苓15克、莲子15克、枸杞一小把、生姜一块、盐适量、白胡椒粉少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、芡实不易熟，一定要提前泡，大约泡12小时左右，如果临时来不及泡的话，可以加上水放入微波炉高火打，时间根据自家微波炉特性来定，直到芡实有开花状态为止。

3、猪肚加入适量盐、小苏打、面粉，反复揉搓，反复清洗，多洗几遍。

4、锅里加入适量水，放入猪肚，开后再煮三四分钟。

5、将焯水的猪肚再冲洗一下，刮干净里面的肥油，然后切成丝。

6、砂锅里加入适量水，加入茯苓、芡实、莲子、姜片，大火烧开。

7、加入猪肚，再次烧开后改小火，盖上锅盖煮1个小时。

8、山药去皮切成滚刀块。

9、加入山药再煮半小时。

10、加入枸杞、适量盐、一点点白胡椒粉即可。

家常做一般喜欢用山药和萝卜来煲汤比较多。

山药猪肚汤的做法。

1.猪肚洗净很重要，一般我在市场买回来猪肚都是处理干净的，但是回家后还是要翻洗干净，放入锅中开水氽熟，切成两指宽的小段。

2.起锅，建议用焖烧锅，砂锅或者高压锅等，因猪肚难煮些，将切好的肚丝放入锅中，加入生姜片，可适当放3--5片，料酒少量去腥。

3.准备山药，去皮，切2cm左右段，备用

4.锅开，大火煮10分钟，转文火煮1小时后，加入准备好的山药和10粒枸杞大火煮5分钟，调味:加入适量盐＋鸡精＋胡椒粉，关火闷上30分钟左右.出锅时撒上点香葱

苦瓜猪肚汤

需要的材料：苦瓜、猪肚、红辣椒、大蒜、生姜片、白糖、鸡精、食用盐、高汤。

制作方法

(1)猪肚拿面粉反复揉搓，如果没有面粉可以拿玉米面代替。去除表面的脏东西。

(2)猪肚用清水反复冲洗后放入热水锅中加入生姜片焯烫一会。

(3)把焯烫好的猪肚用凉水冲干净，然后用刀刮去油脂并切成小条待用。

(4)苦瓜洗净后对切，去掉瓜瓤。切成长条状待用。

(5)锅中入油并烧热，放入大蒜片和猪肚翻炒一会。

(6)锅中加入足量高汤、苦瓜条、鸡精、食用盐调成中火煮炖二十分钟左右。

(7)红垃圾切成辣椒圈放入锅中稍煮一会出锅即可

主料：

猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。

步骤：

1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。

2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。

3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。

4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。

5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。

7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。

猪肚配小芸豆简直太赞了，美味中的在美味