羊排怎么烤得好吃

青槐落尽 3年前已收到2个回答举报

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材料

羊排，孜然粉，洋葱，土豆，盐，料酒。

做法如下

1，买羊排的时候让师傅帮忙中间砍三段，大骨头在砍一下分开。回家清洗时注意骨刺。洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩一下，用红酒也可以。在撒些孜然粉，洋葱条一起抓一下，然后用保鲜膜封好，腌制十个小时盐不要太多。

2，土豆洗净切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，低层放上腌制的洋葱，第二层放土豆片，羊排放在上面，依个人口味撒些孜然粉。烤箱200度，上下火一快烤四十分钟，中途隔十分钟观察看看。将近四十分钟就完成了。

8小时前

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用料：羊排1000克，食盐5克，酱油10克，冰糖5克，葱半根，姜4片，八角3个，花椒5克，桂皮5克，豆豉10克，丁香5克，香叶3片，草果2个，椒盐5克。

　　烧羊排的做法：

　　1.羊排清洗干净，然后用清水浸泡2个小时左右，然后去除血水。

　　2.锅里加清水，然后将泡好的羊排放进去，大火烧开，撇去血沫。

　　3.锅里加入葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香等食材，再加入豆豉、酱油和冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

　　4.加入盐再焖30分钟左右，捞出，沥干汤汁。

　　5.另起锅，加入适量油，油烧热之后，下入焖好的羊排，开始炸。

　　6.炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐即可。

6小时前

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