羊肉丸子怎么做好吃

1、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。

2、葱姜切大块，加水泡上。

3、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

4、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

5、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。

6、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

7、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

8、捡去筋膜，往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

9、取一净锅，加水烧至40度左右，关火。

10、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

11、丸子全部变并漂在水上时，即可关火

主料：羊肉(肥瘦)500克，调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克

做法:

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

做法步骤

1/6准备所有材料

2/6羊肉，洋葱剁馅

3/6全部食材倒入碗里进行搅拌

4/6搅拌完毕后，锅中倒油，开始炸

5/6油炸中

6/6完成

工具原料生姜香芋羊肉食盐鸡精料酒耗油鸡蛋葱花

方法/步骤分步阅读

生姜切末，香芋切成小颗粒，羊肉剁成肉泥。

肉馅中加入食盐、鸡精、料酒、蚝油，再磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

放入香芋粒，放入生姜末和葱花拌匀。

加入20克水磨糯米粉，再继续搅拌。

热锅下油，捏好的肉丸用汤勺下入锅中炸。

用勺子稍微翻动一下肉丸。

丸子炸至金黄微微泛红捞出控油即可。

羊肉丸子做法——主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。做法：

1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；

2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。