干煎比目鱼做法

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干煎比目鱼的材料:

比目鱼，盐，糖，酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(optional)，蒜末。

干煎比目鱼的做法:

1. 先将比目鱼两面切斜十字刀。

2. 锅内放油烧热，放入比目鱼煎至鱼皮略焦。(都用大火) ( 比目鱼最好冰一点，这样鱼皮不容易掉)

3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多)，酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(optional)，蒜末。

4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在比目鱼上。等酱汁收干即可出锅。

做法不止这一种，个人推荐，仅供参考。

14小时前

共回答了389个问题评论

比目鱼清洗后放入葱姜、盐、料酒腌制30分钟，腌好后，盘子里打一个鸡蛋，鱼的正面背面蘸一下。

电饼铛放油，油热了开始煎鱼

最后一步煎至双面金黄即可

12小时前

10

共回答了498个问题评论

这个比目鱼做法非常简单，比目鱼洗净要把有鳞的那一面皮撕掉，然后放入生抽和食盐料酒腌制十五分钟，然后饼铛加热放少许油，比目鱼在淀粉和蛋清调好的糊糊里面拖一下，干煎至两面金黄口感外酥里嫩出锅。

9小时前

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