比目鱼干馄饨汤的做法和配料

 比目鱼干馄饨汤是一道美味可口的传统汤品。下面是做法和配料：

一、准备材料：  

1. 馄饨皮适量  

2. 比目鱼干适量  

3. 猪肉馅适量  

4. 葱末、姜末适量  

5. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量  

6. 香菜末、葱花适量  

7. 骨头汤或清水适量  

8. 食用油适量

二、步骤：  

1. 准备馄饨馅：将猪肉馅倒入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。  

2. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量馅料，将皮的四角对折，捏紧边缘，使其密封。重复此步骤，直至将所有馅料包完。  

3. 炖比目鱼干：将比目鱼干洗净，用温水泡软。将泡软的比目鱼干和姜片放入锅中，加入适量的水，炖煮约 30 分钟，直至鱼干熟软。  

4. 煮馄饨：锅中加入适量的水，烧开后放入馄饨。煮熟后捞出，沥干水分备用。  

5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花爆香。倒入骨头汤或清水，烧开后加入煮熟的馄饨和炖好的比目鱼干。  

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。  

7. 出锅：将汤锅烧开后，撒上香菜末和葱花。即可关火，将馄饨汤倒入碗中。

比目鱼干馄饨汤做好了！喝起来鲜美可口，营养丰富。搭配香菜末和葱花，更增添了风味。

请注意，这里提供的食材和用量仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行调整。祝您烹饪愉快！