怎样用烤箱烤羊排

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羊排用烤箱要想烤的好吃，首先羊排要新鲜，烤之前将羊排放清水中泡至无血水，中途需要换水数次，在放入各种调料腌制半小时。另外烤箱的温度要设置合理。最佳温度是200度，带锡纸烤制20分钟和不带锡纸烤10分钟即可，一道美味羊排就可以让家人美美的吃上一顿了。

整理了一道【孜然辣烤羊排】详细做法，供参考。

【孜然辣烤羊排】

材料：羊肋排430克，洋葱2个，孜然烤肉酱1包（110克），辣椒粉7克，孜然粉7克。

做法：羊排放清水中泡至无血水，中途需要换水数次。

泡好的羊排控去水分放入碗中，加入洋葱条及所有的调味料。

拌匀，腌制半小时以上。

烤盘中铺一大张油纸，锡纸也行，然后将羊排洋葱全部倒在油纸上。

将多余的油纸盖住羊排，密封好，然后放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。

打开或者撕掉多余的油纸，200度再烤10分钟即可。

小贴士：

腌制的时间长点就入味更浓。

打开油纸后，若喜欢焦香的就将羊排换到烤架上，将羊肉烤至出油即可。

使用家用烤箱烤羊排需要主料：羊排。辅料：料酒、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然等调味。方法步骤如下：

1、羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入盆中，拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制二小时左右。

2、沥净腌汁、用锡纸逐个包好，包严。

3、放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右。

4、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然调成酱料，喜欢辣的可以适当加点辣酱。取出羊排重新排在烤盘上，刷遍酱料。

5、重新放入烤箱中层200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可取出装盘。