牛嫩肩肉是牛的哪个部位

难舍的引诱 1个月前 已收到3个回答 举报
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嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，牛嫩肩俗称牛牡蛎肉。牛牡蛎肉是牛的牛肩胛部位，靠近牛的颈椎部位，牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特别的有嚼劲，适合做出上等牛排，需要用小火慢煎，不断的翻面，这样才能品尝到牛牡蛎肉的原汁原味。

3小时前

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心若不在 2星

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牛嫩肩肉是牛的肩部。馄饨煎肉是非常适合做牛排的，牛的部位牛肉肉质非常的鲜嫩，是许多人都喜欢吃牛嫩肩肉牛嫩肩肉的做法，最好的就是生煎

1小时前

46

那么多喜欢 1星

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牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。又称为牛嫩肩。它位于牛前腿部，由于它是经常运动的部位，因此肌肉发达、肌间筋多、肉质较坚实适合炖、烤、焖、卤。烹饪简单也是一大特性，全能型肉类担当。其口感介于西冷与里脊之间。即有口感也不失嫩滑

22小时前

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