不用玉米油和黄油做饼干

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1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。

2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。

3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。

4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。

5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。

6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。

19小时前

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不用玉米油和黄油也可以做饼干，可以用色拉油。

17小时前

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鸡蛋清中加入白砂糖。

3.用手动打蛋器搅打均匀（无需打发）。

4.筛入低筋面粉。

5.搅拌成顺滑均匀无颗粒的面糊。

6.加入黑芝麻。

7.搅拌均匀。

8.加入玉米油。

9.搅拌均匀。

10.用小勺子舀入马卡龙不粘模具中（薄薄的即可）。

11.烤箱上下火170度预热好，烤20分钟左右。

12.最后5分钟注意观察表面颜色，上色满意后马上拿出，自然晾凉脱模即可。

14小时前

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